Was wären Spareribs und Pulled Pork ohne amerikanischen Coleslaw? Hier ist nun unser Rezept 😊
Amerikanischer Coleslaw
Zutaten für ca. 6-8 großzügige Portionen:
500 g frischer Weißkohl
1 Möhre
1/2 Zwiebel
1 TL Salz
100 g Mayonnaise
40 g Sahne
1 EL Weißweinessig
1 EL Zucker
1 Spritzer frischer Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Nachdem man den Weißkohl entstrunkt und von ollen Blättern befreit hat, hobelt oder schneidet man ihn mit einem Messer in feine Streifen. Den Kohl vermischt man nun mit dem Salz und knetet ihn mit den Händen - ähnlich wie bei einem Hefeteig - gut durch. Er sollte danach schön 'flautschig' sein.
Jetzt gibt man die in feine Würfel geschnittene Zwiebel und die geriebene Möhre hinzu und vermischt den Salat mit den restlichen Zutaten. Der Salat sollte nun ca. 5 Stunden im Kühlschrank ziehen, bevor man ihn nochmal mit Salz, Pfeffer oder Zucker abschmeckt und dann zu den Köstlichkeiten aus dem Kugelgrill servieren kann.
- Manch einer mag den Coleslaw ja bekanntlich etwas süßer, dazu einfach einen weiteren Esslöffel Zucker hinzufügen ;o)
- Der Salat sollte wirklich, wirklich durchziehen - wer nicht so viel Zeit hat, kann die Ziehzeit auf ein Minimum von 2 Stunden verkürzen.
- Rezeptinspiration
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