Der nächste Sommertag steht vor der Tür 😎 Und damit dieser ein wenig erträglicher wird, ist hier das nächste Rezept für eine selbstgemachte Limo mit garantierter Erfrischung!
Ingwer-Limetten-Limo
Zutaten für 2-3 Liter:
15 g Ingwer
2 Stangen Zitronengras
100 g brauner Zucker
50 g weißer Zucker
4 Limetten
Mineralwasser
Zuerst muss man den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Das Zitronengras wird am unteren dicken Ende nun etwas mit dem Fleischklopfer o.ä. etwas angeklopft und danach halbiert (oder andersrum, wie ihr mögt). Jetzt kocht man den Zucker mit 500 ml Wasser einmal auf und gibt dann den Ingwer und das Zitronengras hinzu. Das Ganze muss dann ca. 10 Minuten köcheln und anschließend ca. eine halbe Stunde abkühlen.
Dann gibt man den Saft von 3 Limetten hinzu und lässt das Ganze 1-2 Stunden gut durchziehen. Jetzt gibt man den Sirup durch ein Sieb und füllt ihn in eine Flasche um. Für die Limo gieße ich dann den Sirup 1-2 Fingerbreit in ein Glas, gebe Eiswürfel und Limettenscheiben hinzu und fülle alles mit eiskaltem Sprudelwasser auf ... herrlich erfrischend!
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